Mùi Đặc Trưng – Đặc Điểm Độc Đáo của Rượu Vang

Hương vải thiều tươi mát, dưa bở tinh tế, mùi nho trái cây, cam tươi ngọt, chuối thơm ngào ngạt, bưởi chua dịu và dứa tươi lắng đọng, tất cả tụ hội trong hương vị độc đáo của rượu nho, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho người yêu thích hương vị tinh tế.

Xem thêm những bài viết về top rượu vang

Xem thêm vang đang được ưa chuộng rượu vang vindoro

Xem thêm : rượu vang ý segreto 16 chìa khóa

Mùi rượu vang Vải Thiều (Litchi – Lychee)

Vải thiều được trồng rất nhiều ở Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam và các quốc gia Đông Nam Á khác. Trong rượu vang, mùi của vải thiều thường xuất hiện phổ biến nhất trong giống nho Gewurztraminer của vùng Alsace, đặc biệt trong các loại rượu Gewurztraminer đặc biệt được lựa chọn kỹ (selection de grains nobles) hoặc được thu hoạch muộn (vendanges tardives).

Khi kết hợp với mùi của hoa hồng có sẵn trong rượu Gewurztraminer, mùi của vải thiều tạo nên một sự hòa hợp tuyệt vời, trong đó các nốt hương là những nốt nhạc của mùi trái cây: trong những năm nắng nóng, mùi quả trở nên rõ rệt hơn, còn trong những ngày mát mẻ, mùi của hoa chiếm ưu thế.

Mùi vang Dưa bở (Melon – Melon)

Dưa bở, giống như bí đỏ, là một loại cây leo có nguồn gốc từ Châu Á, sau đó được đưa về trồng tại Cantaluppo, gần Rome (Italia), nơi đó là nơi nghỉ dưỡng của các Giáo hoàng, và từ đó có tên gọi dưa Cantaloupe được y
người sành ăn yêu thích. Dưa bở là món quà quý giá của thiên nhiên trong mùa hè, có màu vàng nhạt hoặc đậm tuỳ thuộc vào mức độ chín.

Mùi thơm của dưa bở rất nồng nàn, và khi thưởng thức, càng ăn càng thấy mát mẻ và khỏe khoắn. Mùi dưa bở thường xuất hiện trong các loại rượu ngọt của Áo làm từ giống nho Welschriesling và Bouvier, cũng như trong rượu Chardonnay của Úc và đôi khi trong các loại rượu Chardonnay miền Nam của Pháp.

Như vậy, mỗi loại trái cây đều mang lại một mùi hương đặc trưng và đóng góp vào sự phong phú và đa dạng của các loại rượu vang trắng. Việc nhận biết và hiểu về các mùi hương này giúp chúng ta thưởng thức rượu vang một cách tinh tế hơn và tìm hiểu sâu hơn về đặc điểm và chất lượng của từng loại rượu.

Mùi rượu Nho Muscat (Muscat – Muscat)

Nho Muscat không chỉ có vị ngọt mát mà còn mang một hương thơm đặc trưng, kết hợp giữa mùi hạt rau mùi, hoa hồng leo và quế. Có ba dòng chính của nho Muscat: Muscat trắng, Muscat hồng (còn được gọi là “Muscat chùm nhỏ – Muscat à petits grains”) và Muscadelle, thường được sử dụng trong việc phối trộn với các giống nho Semillon và Sauvignon ở vùng Tây Nam. Ngoài ra, còn có dòng nho Aleatico ở Ý, mặc dù là nho đỏ nhưng lại mang đến hương vị ngọt ngon và thơm phức.

Mùi của nho Muscat không chỉ nổi tiếng ở vùng Alsace mà còn được ưa chuộng ở Úc và Áo. Eric Verdier còn khẳng định rằng mùi của nho Muscat cũng có thể xuất hiện trong một số chai rượu Montrachet, đặc biệt là ở một địa điểm có tên “khấp khểnh như răng chó – en dents de chien”.

Mùi rượu vang Dứa (Ananas – Pineapple)

Dứa có nguồn gốc từ Brazil, có vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Loại trái cây này có thể được ăn tươi, chế biến vào các món xào, nấu chung với thực phẩm khác và có tác dụng tốt cho tiêu hóa. Chính vì vậy, các chuyên gia thử nếm rượu thường dùng dứa để làm dịu mệt mỏi sau những buổi yến tiệc hoặc các cuộc thử nếm.

Mùi của dứa tươi thường xuất hiện trong các loại rượu trẻ, trong khi mùi của dứa chín nứt nẻ thường có trong các loại rượu ngọt. Mùi này thường được tạo ra bởi sự tác động của nấm quý tộc Botrytis Cinerea lên nho Sémillon. Ngoài ra, mùi của dứa cũng có thể xuất hiện trong rượu Riesling, phối hợp với mùi chanh, và trong rượu Gewurztraminer, hòa quyện với mùi vải thiều.

Ta cũng có thể gặp mùi của dứa trong các loại rượu vang danh tiếng của vùng Bourgogne, đặc biệt là trong những năm có nắng nóng, cũng như trong rượu Chardonnay ở Úc và California.

Mùi vang Bưởi (Pamplemousse – Grapefruit)

Bưởi có nguồn gốc từ Malaysia và là loại trái chanh lớn nhất. Với hương vị chua dịu và ít đắng, bưởi thường được sử dụng để kích thích tiêu hóa trước khi dùng bữa chính.

Nếu ta quan sát kỹ, sẽ nhận thấy một chút mùi lưu huỳnh trong vị của bưởi, mùi này thường xuất hiện trong các chai rượu trắng trẻ, tươi mát và có chất acid cao. Mùi bưởi thường được tìm thấy trong rượu Riesling và ghi dấu mạnh trong rượu Sancerre và Pouilly-Fumé (cả hai là từ giống nho Sauvignon Blanc ở vùng Loire Valley), cũng như rượu Sauvignon Blanc của New Zealand và California.

Việc khám phá các mùi vị đặc trưng của các loại trái cây trong rượu vang là một trải nghiệm thú vị. Các hương thơm này tạo nên sự đa dạng và sự phong phú cho thế giới rượu vang, mang đến những trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức.

Mùi rượu Cam (Orange – Orange)

Cam có xuất xứ từ Trung Quốc và Ấn Độ, và sau đó được Vasco de Gama đưa về Bồ Đào Nha. Màu cam rực rỡ trên quầy hàng chợ Châu Âu trong những mùa đông lạnh giá mang lại sự ấm áp cho trái tim của chúng ta. Nước cam tươi mát, bổ dưỡng và chứa nhiều vitamin, đã trở thành một loại đồ uống quốc tế không thể thiếu. Ngoài ra, nước hoa cam cũng được sử dụng rất phổ biến trong công nghệ làm bánh ngọt.

Mặc dù mùi cam ít gặp trong rượu đỏ, nhưng nó thể hiện rõ nét trong rượu Sauternes được làm từ giống nho Sémillon bị nấm quý tộc tấn công. Rượu ngọt Muscat Saint Jean de Minervois và rượu Museum của nhà làm rượu Yalumba (Australia) cũng thường có một hương vị nhẹ nhàng của vỏ cam.

Mùi rượu vang Chuối (Banane – Banana)

Chuối có nguồn gốc từ Châu Á và được coi là “trái cấm địa đàng” như trái táo đối với người theo đạo Thiên Chúa. Chuối được trồng khắp nơi trên thế giới. Mùi của chuối, một hương thơm tương tự kẹo hơi chua, thường xuất hiện trong các loại rượu trắng và đỏ mới (Vins de Primeur).

Mùi chuối được tạo ra khi rượu được sản xuất ở nhiệt độ thấp trong bồn kín, không tiếp xúc với không khí oxy, và do đó, quá trình tạo khí CO2 diễn ra mạnh mẽ. Rượu vang mang hương vị “chuối” thường không lưu giữ được lâu, và mùi chuối cũng dễ bay hơi. Tuy nhiên, khi rượu vẫn còn mới, nó rất được ưa chuộng.

Không chỉ xuất hiện trong các loại rượu mới, nhiều giống nho cũng mang một ít hương vị chuối, bao gồm Gamay, Syrah và Chardonnay. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi ta tìm thấy hương vị chuối trong các loại rượu Beaujolais, rượu Gamay de Touraine (vùng Loire Valley) và cả rượu Macon đỏ và trắng.

Mùi vang Quả coing (Coing – Quince)

Quả coing có nguồn gốc từ thành phố Cydon trên đảo Crète (Hy Lạp). Khi chín, quả coing tỏa ra một mùi thơm nhẹ đầy quyến rũ, tuy nhiên khi còn xanh, chúng có hương chát đặc trưng. Mùi quả coing thường xuất hiện trong các loại rượu ngọt và rượu mùi đã được ủ từ 10 năm trở lên, như Vouvray, Montlouis và Coteaux du Layon từ dòng nho Chenin.

Những loại rượu này thường mang mùi hoa keo, nho chín, hoa Tilleul, hạnh nhân và quả coing. Mùi quả coing cũng rất đặc trưng cho rượu Sauternes cao tuổi, rượu Pinot Gris thu hoạch muộn ở vùng Alsace, và những loại rượu nổi tiếng được làm từ nho thu hoạch trên tuyết (Vin de Glace) ở Đức.

Kết luận:

Thưởng thức rượu là một trải nghiệm tuyệt vời, và Hellowine là điểm đến hoàn hảo để khám phá và mua sắm những loại rượu tuyệt vời. Với một loạt các mùi thơm đa dạng như vải thiều, dưa bở, nho, cam, chuối, bưởi và dứa, bạn có thể tìm thấy những hương vị phong phú và độc đáo để làm cho bữa tiệc hoặc thực đơn cá nhân trở nên thú vị hơn.

Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá các mùi rượu đặc trưng này. Truy cập vào Hellowine ngay hôm nay và tận hưởng sự đa dạng và chất lượng của các loại rượu vang. Mua hàng dễ dàng và thuận tiện, để bạn có thể thưởng thức những hương vị tuyệt vời trong mỗi ly rượu. Hãy trải nghiệm với Hellowine và biến mỗi khoảnh khắc thưởng thức rượu trở thành một trải nghiệm đáng nhớ!