Rượu Vang hồng

Hãy mua ngay+500 chai rượu vang hồng tại Hellowine để thưởng thức mùi vị hương thơm từ rượu vang từ những bữa ăn cho gia đình bạn. Liên hệ ngay có giá tốt nhất

Rượu vang hồng là một trong những loại rượu vang được biết đến nhiều nhất. Điểm nổi bật nhất của vang hồng có lẽ là màu sắc đẹp, hấp dẫn người thưởng thức. Dưới đây sẽ là những thông tin cơ bản về rượu vang hồng, mời bạn tham khảo.

1. Rượu vang hồng, vang hoa hồng là gì?

Rượu vang hồng được biết đến với tên gọi Rose Wine trong Tiếng Anh. Sở dĩ có cái tên vang hồng vì loại rượu này có màu hồng nhẹ nhàng nhưng không kém phần quyến rũ. Khác hẳn với màu đỏ sẫm của rượu vang đỏ. Chính vì màu sắc có phần hơi nữ tính này mà nhiều người cho rằng vang hồng chỉ dành cho phụ nữ.

Rượu vang hồng

Tuy nhiên, ngược dòng lịch sử trở về thế kỷ 13 tại thị trấn Provence của Pháp, vang hồng lại là loại rượu chuyên dùng để dâng lên cho Vua Pháp và Giáo Hoàng chứ không phải dành riêng cho phụ nữ. Còn vang trắng lúc bấy giờ chưa xuất hiện. Vang đỏ thì chủ yếu phục vụ cho tầng lớp nô bộc chứ không như bây giờ, được phần lớn chúng ta yêu thích.

2. Đặc điểm của rượu vang hồng

Rượu có màu hồng rất nhạt, đôi lúc có màu hồng da cam.

Màu hồng của rượu được tạo thành do lớp vỏ của những trái nho đỏ tiếp xúc với nước ép nho một khoảng thời gian ngắn trong quá trình lên men. Sau khi ép nước, vỏ nho sẽ được loại bỏ chứ không giữ lại như khi làm vang đỏ.
Rượu vang hồng ít chát so với một số loại vang khác hơn do đã được bớt đi một phần tanin nhờ không giữ lại vỏ nho.
Những mùi hương mà bạn có thể dễ dàng cảm nhận được khi thưởng thức rượu vang hồng đó là mùi hoa quả như anh đào, dâu tây, mâm xôi, cam quýt, dưa mật hoặc mùi xanh giòn dễ chịu của cần tây, đại hoàng.

3. Phương pháp sản xuất vang hồng nổi tiếng

3.1. Phương pháp Maculation

Đây là phương pháp sử dụng nho ngâm trong nước ép cùng với vỏ nho trong khoảng từ 8 tiếng đồng hồ. Cách làm này giúp cho rượu có màu hồng nhạt do tiếp xúc với vỏ nho đỏ hoặc tím trong khoảng thời gian ngắn. Sau khi kết thúc thời gian ngâm, người ta sẽ cho nước nho thu được vào thùng để ủ và lên men tạo ra rượu vang hồng. Phương pháp này phổ biến ở Provence và Languedoc-Roussillon, Pháp.

Phương pháp tạo ra rượu vang có màu hồng nhạt
3.2. Phương pháp Saignée hoặc “Bled”

Trong vài giờ đầu tiên làm rượu vang đỏ, một số nước nho được đổ ra và đưa vào thùng mới để làm rượu vang hồng. Đó gọi là phương pháp Saignée. Rượu Saignée khá hiếm, do người ta chủ yếu muốn sản xuất vang đỏ thượng hạng Napa và Sonoma hơn là làm vang hồng. Thông thường, chúng chỉ chiếm khoảng 10% hoặc ít hơn sản lượng trong một nhà máy rượu.

3.3. Phương pháp trộn

Phương pháp trộn thực chất là pha một ít vang đỏ vào thùng vang trắng để tạo thành màu hồng. Thông thường, tỷ lệ vang đỏ thêm vào chỉ khoảng 5% là có thể tạo nên màu hồng vừa phải, đẹp mắt. Đây là phương pháp thoạt nghe rất đơn giản, dễ thực hiện nhiều người nghĩ rằng phương pháp này được áp dụng nhiều nhất. Nhưng trên thực tế, khá ít nhà máy sản xuất làm theo cách này.

Một vùng đất hiện nay vẫn còn áp dụng phương pháp trộn để làm ra rượu vang hồng đó là Champagne của Pháp. Nổi bật với Ruinart – loại vang hồng trứ danh, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây là rượu vang hồng được tạo nên bởi quá trình pha trộn rượu vang trắng Chardonnay với rượu vang đỏ Pinot Noir đặc trưng tại vùng Champagne.

Vang hồng làm từ phương pháp trộn

4. Thời hạn bảo quản, sử dụng vang hồng

Khác với một số loại rượu vang khác, càng để lâu càng ngon, vang hồng được cho là tươi nhất khi lên men từ nho của mùa nho mới nhất. Do không đậm đà hơn khi để lâu năm nên người ta không cần phải tích trữ rượu vang hồng trong hầm rượu. Thưởng thức một chai vang hồng mới vừa được sản xuất từ năm ngoái là điều hết sức bình thường. Bạn nên hạn chế uống rượu vang hồng quá hạn nhiều hơn một đến ba năm.

5. loại ly nào dùng để phục vụ rượu vang hồng?

Ly dùng để phục vụ rượu vang hồng thường là loại ly không chân với bầu thấp, hơi múp lên trên và phần miệng hơi loe. Bên cạnh đó, do vang hồng là loại vang có nồng độ nhẹ, dễ uống, khá giống với vang trắng nên người ta cũng thường dùng ly vang trắng rót rượu vang hồng. Đó là những ly rượu ly được thiết kế cao, có hình dạng chữ U, thân dài, thon thẳng.

Vang hồng có mùi vị trung hòa giữa vang trắng và vang đỏ. Khi thưởng thức, người ta có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn như cá nướng, salad, thịt gà quay, bít tết, khoai tây chiên, bánh quy… Loại rượu này đặc biệt thích hợp cho những buổi tiệc BBQ ngoài trời và sẽ ngon hơn khi uống lạnh. Vậy nên bạn nhất định không được bỏ qua vang hồng cho những dịp quây quần, vui vẻ bên bạn bè, người thân đâu đấy.

Hy vọng rằng những chia sẻ vừa rồi đã mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích về rượu vang hồng – loại rượu vang có hương vị nhẹ nhàng dành cho người tinh tế. Cảm ơn bạn vì đã theo dõi nhé!