Tìm hiểu rượu vang trắng và vang ngọt moscato nổi tiếng tại Ý

Moscato – Bạn đã biết đến loại nho rượu vang này chưa? Đây là giống nho rượu vang độc đáo cho ra những chai rượu vang có mùi thơm đặc biệt và vị ngọt say đắm lòng người. Nếu bạn muốn tìm hiểu về giống nho này thì hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn tại bài viết nhé!

Xem thêm những bài viết về top rượu vang tại đây

Xem thêm rượu vang đang được ưa chuộng : https://hellowine.vn/san-pham/ruou-vang-f-negroamaro

Xem thêm : rượu vang ý segreto 16 chìa khóa

1. Moscato là giống nho gì?

Moscato là giống nho nổi tiếng ở Ý. Tên quốc tế thường gọi là Muscat, ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha gọi là Moscatel. Chúng có mặt ở nhiều quốc gia và con biết đến với nhiều tên gọi khác nữa như Muskateller, Meski… Nhiều nghiên cứu cho rằng giống nho này đã xuất hiện từ thời cổ đại ở Ai Cập và Ba Tư. Tên của nho bắt nguồn từ “muchk” trong tiếng Ba Tư.

Nho Moscato

Giống nho Muscat ưa vùng có khí hậu ấm áp, phân bố chủ yếu ở khu vực gần biển Địa Trung Hải. Tiêu biểu là ở các nước Pháp, Ý, Tây Ban Nha, cùng với đó là Rutherglen, Úc. Ý là quốc gia có sản lượng nho Muscat nhiều nhất. Trái nho đặc trưng bởi hương thơm ngào ngạt và lượng đường cao nên thu hút rất nhiều loại côn trùng, nhất là loài ruồi giấm.

2. Đôi nét về rượu vang làm từ nho Moscato

Moscato không phải là tên một giống nho riêng biệt mà nó chỉ cả gia đình nhà Muscat. Chúng có thể có màu vàng, màu hồng hoặc màu tím đen. Vậy nên có thể sản xuất ra rượu vang Muscat với đa dạng màu sắc. Tuy nhiên, về hương vị thì giữa các loại nho trong gia phả nhà Moscata không có nhiều sự khác biệt. Chúng có mùi hương hoa ngọt ngào dễ chịu.

Vang Moscato được ủ với thời gian ngắn, không tăng cường thường sẽ có hương thơm nổi bật của cam quýt, hoa hồng và đào. Còn với những loại vang Muscat cường hóa và được ủ lâu trong thùng gỗ sồi có màu tối do quá trình oxy hóa theo thời gian với hương vị của cà phê, nho khô, bánh trái cây và kẹo bơ cứng. Hầu hết vang có độ axit thấp và không ủ quá lâu (trên 4 năm) trừ vang tăng cường.

Hương vị vang Moscato

Có thể bạn sẽ cần: Tìm hiểu về vang cường hóa – loại vang độc đáo bậc nhất

3. Phong cách rượu vang Moscato
3.1. Sparkling and Semi-Sparkling Moscato

Các loại rượu vang Ý Moscato d’Asti (bán sủi bọt) và Asti Spumante (sủi bọt) là những ví dụ điển hình, chúng có phân hạng DOCG cao nhất của Ý. Những chai vang có nhãn “Moscato” thường sẽ làm theo phong cách này. Vang phong cách Sparkling and Semi-Sparkling Moscato thơm, có độ ngọt cân bằng với độ axit với những bọt sủi đẹp mắt rất thích hợp để dùng trong những bữa tiệc bên hồ bơi. 

3.2. Still Moscato

Rượu vang Moscato phong cách Still Moscato nổi tiếng nhất đến từ Tây Ban Nha và Áo. Thông thường, rượu vang theo phong cách này sẽ khô (ít ngọt hoặc không ngọt). Rượu vang khi thưởng thức bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được mùi thơm, kể cả chúng không ngọt thì đôi khi ta cũng sẽ lầm tưởng rằng trong rượu có độ ngọt ngào vừa phải do hương thơm của trái cây đánh lừa.

3.3. Pink Moscato

Pink Moscato là chủ yếu để chỉ những chai vang đáp ứng thị hiếu của khách hàng hơn là xếp vào một phong cách rượu vang Moscato cổ điển. Khi sản xuất loại rượu vang này thường được pha trộn giữ nho Muscat và Merlot để ra được màu hồng ngọc đẹp mắt. Hương vị dâu tây sẽ chiếm trọn khứu giác của bạn khi nếm thử loại vang này.  Brachetto d’Acqui là mà bạn nên thử nhất.

Vang phong cách Pink Moscato
3.4. Moscato Dessert Wines

Phong cách vang tráng miệng này ngọt hơn cả Moscato d’Asti. Có nhiều loại đáng để thử như: French  Muscat de Rivesaltes, Muscat de Beaumes de Venise, Moscatel de Setúbal… Có thể nói, vang tráng miệng Moscato có mặt ở rất nhiều quốc gia như Ý, Hy Lạp, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Úc… Nếu bạn yêu thích vang tráng miệng thì nhất định không nên bỏ qua những loại vang này.

3.5. Moscato Red Wine (Black Muscat)

Black Muscat là một giống nho đỏ hiếm hoi trong gia tộc Muscat. Đây là giống nho được lai tạo từ giống nho đỏ quý hiếm của Ý có tên Schiava (wowsa) và Muscat of Alexandria. Rượu vang sản xuất từ giống nho này cũng là một trong số ít những loại vang đỏ bên cạnh những chai vang trắng Moscato cực kỳ phổ biến. Nếu bạn muốn nếm thử vang đỏ Muscat thì có thể tham khảo nhé!

Tham khảo thêm:

Rượu Vang Gemma Di Luna Moscato Vino Spumante
Rượu Vang Tropical Mango Moscato
Rượu Vang Mezzacorona Moscato Giallo
4. Rượu vang Moscato kết hợp với món nào?

Ẩm thực Tứ Xuyên, Thái Lan và Việt Nam rất phù hợp để ăn với rượu vang Muscat. Moscato có thể dùng kèm với các món ăn được làm từ gia vị thơm như gừng, quế, bạch đậu khấu và ớt. Thực phẩm hợp với rượu vang này là gà, vịt, thịt lợn, hải sản, cà rốt, cần tây, thì là, hành lá, ớt chuông đỏ và vàng, đậu phụ, xoài, cam, dứa, cam, pho mát sữa bò hoặc cừu.

Vậy là bài viết này đã gửi đến bạn những thông tin cơ bản về nho Moscato và rượu vang được làm từ giống nho này. Hy vọng rằng kiến thức trong bài viết sẽ hữu ích đối với bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại bạn ở những bài chia sẻ khác về rượu vang từ Hello Wine bạn nhé!