---

Shiraz/Syrah là giống nho dùng để sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới. Có phải bạn đang tìm hiểu về rượu vang và tò mò về rượu làm từ giống nho này? Vậy thì bài viết này chính là dành cho bạn đấy. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh tay lướt xuống để tham khảo ngay bạn nhé!

1. Giới thiệu về giống nho Shiraz/Syrah

Nước Pháp trước giờ luôn được biết đến là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời vời những cánh đồng nho bạt ngàn. Và nho Shiraz hay còn gọi là Syrah là giống nho có nguồn gốc từ đất nước sành rượu vang này. Quê hương của giống nho Shiraz là ở vùng Rhône miền đông nam nước Pháp. Nho Syrah là thành quả ngọt ngào của việc lai giống nho Dureza và Mondeuse.

Dù có xuất xứ từ nước Pháp hoa lệ nhưng đến nay, nho Shiraz lại trở thành giống nho quan trọng của Úc, được mệnh danh là cha đẻ của nghề trồng nho ở Úc. Syrah nằm trong top những giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới. Ngoài Pháp, Úc, giống nho này còn được canh tác phổ biến ở các quốc gia như: Tây Ban Nha, Argentina, Nam Phi, Mỹ, Ý… Về vẻ bề ngoài, nho Shiraz nổi bật với lớp vỏ dày màu đen đậm. Cũng chính vì lớp vỏ dày mà nho Syrah thường chín muộn. Nó thích hợp sinh trưởng trong điều kiện thời tiết ấm áp, vì thế nên vùng Rhône nước Pháp, Mỹ, Úc… là môi trường cực thích hợp cho giống nho này phát triển. Do có lớp vỏ sậm màu nên những trái nho Shiraz là lựa chọn hoàn hảo để làm rượu vang đỏ.

2. Rượu vang Shiraz là gì?

Nho Syrah thường được thu hoạch khi chín mọng để sản xuất rượu vang. Vì nho được hái xuống khi đạt độ chín tới nên rượu vang làm từ loại nho này không nhất thiết phải ủ trong nhiều thập kỷ mới có được hương vị như ý muốn. Hầu hết rượu vang làm từ nho Shiraz có thể uống được sau một vài năm. Chất tanin trong nho cũng giúp cho những chai vang Syrah có thời hạn bảo quản lên đến vài thập kỷ.

Không chỉ sản xuất rượu vang từ nguyên liệu duy nhất là giống nho Shiraz, người ta còn có thể pha trộn chúng với một hoặc nhiều loại nho khác. Thông thường, các loại nho được dùng để kết hợp với nho Syrah có thể kể đến như Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsaut, Cabernet Sauvignon và Viognier. Nhờ đó mà rượu vang có thành phần là nho Shiraz trở nên đa dạng, phong phú hơn về màu sắc, mùi vị.

3. Đặc trưng của rượu vang Syrah

Không thể kết luận chính xác rằng rượu vang làm từ nho Shiraz có những đặc điểm cụ thể như thế nào. Vì cùng một giống nho trồng ở những vùng đất khác nhau sẽ có ra rượu vang có đặc tính khác nhau. Đó là chưa kể đến việc blend (phối trộn) nho để là rượu. Tuy nhiên, khi nhắc đến rượu vang nho Syrah người ta thường nhớ đến những đặc trưng như sau:

• Sánh đậm: Khái niệm này của rượu vang trong tiếng Anh gọi là full-bodied. Shiraz là một loại rượu đậm đặc với độ cồn khá mạnh, nhưng không hẳn là kén người uống.
• Tối màu: Khi được sản xuất với phương pháp chuẩn, đạt đến thời gian ủ tuyệt đối, Rượu Syrah sẽ mang màu sắc đỏ sẫm, gần như nghiêng về sắc tím. Đây cũng là một trong những loại vang đỏ có màu sắc đậm nhất mọi thời đại.
• Hương vị sâu lắng: Hương vị của rượu vang Syrah nổi bật bởi trái cây đen, hoa violet, cam thảo, chocolate, thảo mộc, tiêu đen và ô liu. Đây là mùi vị thường thấy ở loại rượu này, tùy vào vùng khí hậu trồng nho sẽ có một chút khác biệt.

4. Khám phá rượu vang Shiraz từ những vùng rượu vang nổi tiếng

Có rất nhiều vùng trồng nho và sản xuất rượu vang từ nho Syrah như hiện tại Pháp và Úc là hai quốc gia diện tích trồng nho cũng như sản lượng rượu vang từ giống nho này nhiều nhất thế giới, bỏ xa các nước còn lại.

4.1. Pháp

Tại Pháp, rượu vang Syrah có hương vị cực kỳ độc đáo, là sự hòa quyện của những mùi hương đa dạng. Một khi đã thưởng thức thì bạn sẽ cảm thấy sự khác biệt không lẫn vào đâu được. Mùi vị của vang Shiraz Pháp sẽ có chút thơm ngon của mận, việt quất cùng một chút ngọt của chocolate kết hợp hoàn hảo với vị cay nhẹ của hạt tiêu xanh. Ngoài ra nơi đây cũng cho ra đời những chai blend với mùi hương phá cách.

4.2. Úc

Khí hậu ấm áp của nước Úc tạo nên hương vị khác biệt của những chai vang Syrah. Vang Shiraz Úc đặc trưng bởi mùi vị của trái cây, nổi bật nhất là mâm xôi, việt quất và mận chín. Mùi hương nồng nàn, cùng với màu sắc đậm đà đã làm nên những chai rượu vang Syrah Úc làm say lòng bao người thưởng thức. Khiến cho rượu vang Úc có chỗ đứng vững chắc trên thị trường thế giới. Vừa rồi là một vài kiến thức về giống nho Shiraz và rượu vang làm từ nho Syrah. Mong rằng thông tin được đề cập trong bài viết sẽ hữu ích, thú vị đối với bạn. Cảm ơn bạn vì đã theo dõi hết bài chia sẻ này nhé!